2633071 Kürbisliebe: Kulinarische Highlights im Herbst

Status
Beginn, Uhrzeit	Sa., 14.11.2026, 10:00 - 15:30 Uhr
Kursentgelt	75,00 €
Mindestteilnehmerzahl	6
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Olga Held
Bemerkungen	Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Getränke und Gläser.

In diesem Kochkurs dreht sich alles um die vielfältigen Möglichkeiten, die die herbstliche Küche zu bieten hat, mit einem besonderen Fokus auf den Kürbis. Unter der Anleitung von Olga Held, bekannt aus der Fernsehsendung "Die Küchenschlacht" lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie sie aus frischen, saisonalen Zutaten ein köstliches 4-Gänge-Menü kreieren können, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Eine feine Kürbissuppe mit Zitronenschaum, cremiges Risotto oder süßes Kürbisparfait machen Lust auf den Herbst und die zahlreichen Facetten des Kürbis.
Ziel des Kurses ist es, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die saisonale Herbstküche einzuführen und ihnen das nötige Handwerkszeug zu vermitteln, um kreative und geschmackvolle Gerichte zuzubereiten. Neben der praktischen Zubereitung wird auch auf die Auswahl der Zutaten, die Präsentation der Speisen und die Kombination von Aromen eingegangen.
Dieser Kurs bietet die Möglichkeit, neue Kochtechniken zu erlernen, saisonale Produkte wertzuschätzen und ein unvergessliches Menü zu kreieren, das die Sinne verzaubert.

Bildungsziele:
Vermittlung saisonaler Kochtechniken
Förderung der Kreativität bei der Menügestaltung
Bewusstes Arbeiten mit saisonalen Zutaten
Verbesserung der Präsentationsfähigkeiten
Vertiefung des Verständnisses für Geschmackskombinationen

Lerninhalte:
Zubereitung einer Kürbissuppe mit Zitronenschaum
Herstellung eines cremigen Kürbisrisottos
Zubereitung eines Kürbisparfaits
Tipps zur Auswahl und Verarbeitung saisonaler Zutaten
Anrichten und Präsentation der Gerichte